Archivos de la categoría Sin categoría

Brotes y Germinados

El consumo de brotes y germinados se considera gran beneficio para la salud debido a sus propiedades saludables. Son de gran interés debido a su alto contenido en compuestos bioactivos (vitaminas A, C, E y K, compuestos fenólicos y glucosinolatos). También presentan un alto contenido en minerales como calcio, magnesio, manganeso, hierro, molibdeno, fosforo, potasio, sílice, y cinc.

El consumo de los compuestos bioactivos está relacionado con un efecto beneficioso para la salud, previniendo el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer.cropped-DAYKON-RADISH.jpg